نوشیدن یک نوشیدنی کافئیندار میتواند به شما کمک کند روز خود را آغاز کنید یا از خستگی بعدازظهر عبور کنید. در واقع، ۹۰٪ از ما روزانه کافئین مصرف میکنیم. اما اگر معمولاً انرژی خود را از نوشابههای انرژیزا میگیرید، این موضوع میتواند برای سلامت کبد شما مشکلساز باشد.
دکتر سندیا شوکلا میگوید: «نوشیدنیهای انرژیزا به عنوان نوشیدنیهای تجاری بدون نسخه با محتوای بالای کافئین تعریف میشوند که به منظور افزایش انرژی، شامل هوشیاری ذهنی و عملکرد جسمانی، تبلیغ میشوند.»
اگرچه این نوشیدنیها ممکن است جایگزینهای گازدار و بیضرر قهوه به نظر برسند، اما تأثیر آنها بر بدن و کبد شما بسیار متفاوت از یک فنجان قهوه معمولی است.
در ادامه بخوانید تا ببینید کارشناسان درباره نوشیدنیهای انرژیزا و سلامت کبد چه میگویند و چه جایگزینهای سالمی برای حفظ انرژی شما پیشنهاد میکنند.
چگونه نوشیدنیهای انرژیزا ممکن است به کبد شما آسیب بزنند
میتوانند مقدار زیادی کافئین وارد بدن کنند
کافئین یک محرک طبیعی است که میتواند به شما احساس انرژی و هوشیاری بیشتری بدهد، اما زیادهروی در آن میتواند مضر باشد. اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) توصیه میکند که بزرگسالان روزانه بیش از ۴۰۰ میلیگرم کافئین مصرف نکنند.
یک نوشیدنی انرژیزا ۱۲ اونسی میتواند از ۴۰ میلیگرم کافئین در حد پایین تا ۲۵۰ میلیگرم در حد بالا داشته باشد (و قوطیهای ۱۶ اونسی حتی ممکن است بیشتر هم باشد). بنابراین اگر روزانه چند قوطی از این نوشیدنیها مصرف کنید، ممکن است مقدار ناسالمی کافئین وارد بدن خود کنید.
کبد، به عنوان اصلیترین سیستم سمزدایی بدن، باید این حجم از کافئین را پردازش کند. مصرف گهگاه یک نوشیدنی انرژیزا احتمالاً مشکلی برای کبد ایجاد نمیکند، اما نوشیدن منظم مقادیر زیاد نوشیدنیهای پرکافئین میتواند در طول زمان منجر به آسیب کبدی شود. در مقایسه، مصرف قهوه با سلامت بهتر کبد مرتبط بوده است، که احتمالاً به دلیل بیش از ۱۰۰۰ ترکیب زیستفعال موجود در آن است.
موضوع پیچیدهتر این است که نوشیدنیهای انرژیزا میتوانند به عنوان مکملها تبلیغ شوند. در این حالت، قانوناً نیازی به ذکر مقدار کافئین در بخش «اطلاعات تغذیهای» نیست. به این معنا که ممکن است کافئین بسیار بیشتری از آنچه انتظار داشتید، وارد بدن شما شود.
ممکن است سرشار از قندهای اضافه باشند
ایزابِل بالادی، متخصص تغذیه، میگوید: «مشکل این است که نوشیدنیهای انرژیزا بسیار شیرین هستند. بر خلاف قهوه یا چای که به طور طبیعی تلخ هستند، نوشیدن یک نوشیدنی انرژیزا با طعم شیرین مانند نوشابه بسیار آسان است. این قندها ممکن است به طور موقت انرژی زیادی به شما بدهند، اما معمولاً کوتاهمدت است و بعداً میتواند باعث خستگی شود.»
از آنجایی که کبد مسئول حفظ سطح قند خون در حالت متعادل است، مصرف بیش از حد قندهای اضافه روزانه میتواند سلامت کبد را به طور منفی تحت تأثیر قرار دهد. تحقیقات نشان دادهاند که نوشیدن منظم نوشیدنیهای شیرینشده با قند، مانند نوشیدنیهای انرژیزا، میتواند منجر به تجمع چربی در کبد شود. این وضعیت ممکن است به بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) منجر شود. مَرسی وِیسکه، متخصص تغذیه بالینی، توضیح میدهد: «با گذشت زمان، این وضعیت میتواند عملکرد کبد را مختل کرده و باعث التهاب شود.»
چقدر قند در این نوشیدنیها وجود دارد؟ برخی نوشیدنیهای انرژیزا بین ۵۴ تا ۶۲ گرم قند در هر قوطی ۱۶ اونسی دارند. برای مقایسه، دستورالعملهای رژیم غذایی آمریکاییها توصیه میکنند مصرف قندهای اضافه به بیش از ۱۰٪ کالری روزانه محدود شود؛ یعنی تقریباً ۱۲ قاشق چایخوری (یا ۵۰ گرم) قند اضافه برای کسی که روزانه حدود ۲۰۰۰ کالری مصرف میکند.
آیا باید به سراغ نوشیدنی انرژیزای بدون قند بروید؟ اگرچه این نوشیدنیها ممکن است انتخاب سالمتری به نظر برسند، شواهد جدید نشان میدهد که حتی نوشیدنیهای مصنوعی شیرینشده نیز ممکن است احتمال ابتلا به بیماریهای کبدی را افزایش دهند.
ممکن است دوزهای مضر از مکملها را داشته باشند
نوشیدنیهای انرژیزا اغلب حاوی ترکیبی از مواد مکمل مانند ویتامینها و مواد معدنی، و همچنین گیاهانی مانند گوارانا و جینکو بیلوبا هستند. این ترکیبات اغلب به عنوان «طبیعی» تبلیغ میشوند و همین موضوع باعث میشود سالم به نظر برسند. اما پردازش تمام این مواد بر عهده کبد شماست.
یکی از ترکیبات به ظاهر بیضرر که معمولاً به نوشیدنیهای انرژیزا اضافه میشود، ویتامینهای گروه B هستند. بله، ویتامینهای B نقش فعالی در متابولیسم انرژی دارند. با این حال، نوشیدنیهای انرژیزا اغلب مقادیر بسیار بیشتری از نیاز واقعی بدن دارند، به حدی که ممکن است برای کبد شما مضر باشند. برای مثال، نیاسین یک ویتامین مهم از گروه B است، اما مصرف بیش از حد آن میتواند منجر به سمیت کبدی شود. برخی تحقیقات حتی نوشیدنیهای انرژیزای حاوی نیاسین زیاد را با ابتلا به هپاتیت مرتبط دانستهاند.
جایگزینهای سالمتر
مصرف گهگاه نوشیدنی انرژیزا برای اکثر افراد سالم مشکلی ندارد. با این حال، اگر اغلب برای بیدار ماندن و هوشیاری به سراغ انرژی بالای آنها میروید، ممکن است زمان آن رسیده باشد که جایگزین سالمتری پیدا کنید، مانند موارد زیر:
قهوه: بسیاری از افراد از افزایش انرژی ناشی از یک فنجان قهوه لذت میبرند. قهوه همچنین سرشار از ترکیباتی است که برای سلامتی مفید هستند. برخی از این ترکیبات میتوانند در مصرف متعادل، خطر بیماریهای کبدی را کاهش دهند، میگوید ایزابِل بالادی.
چای: اگرچه چای سبز و سیاه کافئین کمتری نسبت به قهوه دارند، اما حاوی یک اسید آمینه تقویتکننده انرژی به نام L-تئانین هستند. تحقیقات نشان داده است که این اسید آمینه توجه و تمرکز را افزایش میدهد، بدون اینکه لرزش یا اضطراب ناشی از کافئین ایجاد شود.
آب: کمآبی میتواند باعث کندی و کسلی شود. به جای مصرف کافئین، ابتدا یک لیوان آب بنوشید. اگر آب ساده برایتان کسلکننده است، مارسِی وِیسکه توصیه میکند آب را با مقداری میوه طعمدار کنید تا هیدراتاسیون بدن حفظ شود.
شیر کمچرب: البته شیر کافئین ندارد، اما این به آن معنا نیست که نمیتواند کمی انرژی مورد نیاز شما را تأمین کند. به لطف الکترولیتهایی مانند پتاسیم، شیر گزینهای عالی برای جلوگیری از کمآبی بدن است. علاوه بر این، قندهای طبیعی آن میتوانند انرژی شما را افزایش دهند و پروتئین موجود در آن به حفظ این انرژی برای مدت طولانیتر کمک میکند. ترکیبی برنده اگر از ما بپرسید!
نظر کارشناسان ما
با طعمهای جذابی مانند «موج هندوانه»، «چرخش شربت» یا «سیب پرانرژی»، جای تعجب نیست که محبوبیت نوشیدنیهای انرژیزا به سرعت در حال افزایش است. اگرچه ممکن است این نوشیدنیها جایگزینهای بیضرر قهوه به نظر برسند، کارشناسان هشدار میدهند که ترکیب کافئین بیش از حد، قندهای اضافه و مواد مکمل میتواند خطرات بالقوهای برای سلامت کبد شما ایجاد کند.
مصرف گهگاه یک نوشیدنی انرژیزا برای اکثر ما مشکلی ندارد، اما اگر این نوشیدنیها به انتخاب روزمره شما تبدیل شوند، ممکن است سلامت شما، بهویژه کبدتان را به خطر بیندازد. دفعه بعد که به دنبال یک تقویتکننده انرژی هستید، یک فنجان قهوه یا چای بدون شکر بنوشید. این نوشیدنیها سرشار از ترکیباتی هستند که از کبد محافظت میکنند و احتمالاً کافئین کمتری نسبت به اکثر نوشیدنیهای انرژیزا دارند. علاوه بر این، به طور طبیعی بدون قند هستند.
فارغ از اینکه کدام نوشیدنی را برای افزایش انرژی انتخاب میکنید، اصول اولیه را فراموش نکنید: خواب کافی، هیدراتاسیون مناسب و مصرف فراوان مواد غذایی سالم و کامل. این روشها در بلندمدت انرژی شما را بهتر از هر نوشیدنیای حفظ خواهند کرد.
منبع خبر : eatingwell.com
نظرات کاربران