ماهی سالمون، تخممرغ و روغن زیتون سرشار از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا-۳، کولین، ویتامینهای E و K، فولات و فلاونوئیدها هستند که حافظه، تمرکز و حفاظت کلی از مغز را تقویت میکنند.
ماهی
دکتر هوانگ کویت تین از مرکز اطلاعات پزشکی بیمارستان عمومی تام آنه در شهر هوشیمین توضیح میدهد که ماهیهای چرب سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳، بهویژه DHA و EPA هستند که اجزای حیاتی غشاء سلولهای عصبی محسوب میشوند و نقش مهمی در انتقال پیامها بین سلولهای مغزی دارند. امگا-۳ها همچنین التهاب را کاهش داده، حال روحی را بهبود میبخشند و خطر افسردگی را کاهش میدهند.
مصرف ماهیهای چرب حداقل دو بار در هفته میتواند به حفظ حافظه و کاهش خطر افت شناختی کمک کند.
تخممرغ
تخممرغ منبع عالی کولین است که پیشماده استیلکولین، یک انتقالدهنده عصبی حیاتی برای یادگیری و حافظه، محسوب میشود. همچنین تخممرغ دارای ویتامین B12 و فولات است که ساختار سلولهای عصبی را حمایت میکنند.
مغزها
گردو، بادام، تخمه کدو و تخمه چیا سرشار از ویتامین E هستند که از نورونها در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد محافظت میکند. مصرف منظم مغزها عملکرد شناختی را تقویت کرده و منیزیم و روی را تامین میکند که دو ماده معدنی حیاتی برای انتقال موثر پیامهای عصبی به شمار میروند.
سبزیجات برگسبز
سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی حاوی ویتامین K بالایی هستند که در سنتز سفنگولیپیدها، یکی از اجزای کلیدی ساختار مغز، نقش دارد. این سبزیجات همچنین فولات دارند که به تقسیم سلولی کمک کرده و از عملکرد سالم اعصاب حمایت میکند.
توتها
توتهایی مانند بلوبری، توتفرنگی و تمشک سرشار از آنتوسیانینها هستند؛ ترکیبات گیاهی که میتوانند از سد خونی-مغزی عبور کنند و سیگنالدهی نورونها را بهبود بخشند. مصرف منظم توتها حافظه کوتاهمدت را تقویت کرده و یادگیری را حمایت میکند. شاخص گلیسمی پایین آنها همچنین برای افراد کنترلکننده سطح قند خون مناسب بوده و التهاب مزمن را کاهش میدهد.
شکلات تلخ
شکلات تلخ خالص (با حداقل ۷۰٪ کاکائو) حاوی فلاونوئیدها، کافئین و آنتیاکسیدانهایی است که جریان خون مغزی را افزایش داده، هوشیاری را تقویت کرده و خلقوخو را بهبود میبخشند. برای بهرهمندی بیشتر، شکلات تلخی را انتخاب کنید که قند کمی داشته باشد و بدون شیر باشد.
روغن زیتون
روغن زیتون فرابکر منبع عالی چربیهای تکغیراشباع و پلیفنولها است که از سلامت مغز حمایت میکنند. رژیم مدیترانهای که به خاطر تاکید بر روغن زیتون، ماهیهای چرب و سبزیجات شناخته شده، مدتهاست با بهبود سلامت مغز و قلب مرتبط است.
دکتر تین همچنین تاکید میکند که عملکرد مغز از خواب کافی، ورزش منظم، مدیریت استرس و فعالیتهای ذهنی مانند مطالعه، حفظ کردن یا حل مسئله بهرهمند میشود. این عادات به حفظ اتصالات عصبی کمک کرده و روند پیری مغز را کند میکنند. افرادی که علائمی مانند ضعف حافظه، سردرد، بیخوابی یا خستگی عصبی دارند باید به پزشک مراجعه کنند.
در برخی موارد، پزشکان ممکن است آزمایشهایی مانند نوار مغزی (EEG)، سیتیاسکن یا پلیسومنونوگرافی را برای تشخیص شرایط مرتبط تجویز کنند. مصرف منظم مکملهای طبیعی مانند عصاره بلوبری و جینکوبیلوبا نیز میتواند جریان خون مغز را افزایش داده و از نورونها محافظت کند.
منبع خبر : e.vnexpress.net
نظرات کاربران