قیمت لاغری: عوارض حذف نان و برنج از رژیم

در دنیای امروز، بسیاری از ما به‌دنبال بهبود تغذیه و سبک زندگی خود هستیم. یکی از مباحث پرطرفدار در این زمینه، تاثیر حذف نان و برنج از رژیم غذایی است. این تغییر می‌تواند هم مزایا و هم معایب خاصی داشته باشد که شایسته بررسی است. کربوهیدرات‌ها اغلب از رژیم‌های غذایی برای کمک به کاهش وزن حذف می‌شوند. رژیم‌های کم‌کربوهیدرات مانند رژیم کتوژنیک، رژیم اتکینز و دیگر روش‌ها، در کاهش وزن موثر بوده‌اند. با این حال، حذف نان و برنج از رژیم غذایی همیشه نمی‌تواند تضمین‌کننده سلامتی یا تناسب اندام شما باشد.

در این مقاله از مجله سیمدخت، به بررسی مزایا و معایب حذف این دو ماده غذایی پرداخته و نکات مفیدی برای تنظیم رژیم غذایی شما ارائه می‌دهیم. اگر به دنبال روشی موثر برای کاهش وزن و بهبود سلامتی خود هستید، تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

فواید حذف نان و برنج از رژیم غذایی

اجتناب از مصرف غلات یا مواد غذایی پرکربوهیدرات مانند نان و برنج می‌تواند مزایای زیر را به همراه داشته باشد:

۱. درمان بعضی از مشکلات سلامتی

رژیم غذایی بدون غلات معمولاً توسط افرادی که از بیماری‌های خودایمنی خاص رنج می‌برند دنبال می‌شود و مطالعات مختلف نشان داده‌اند که این رژیم می‌تواند برای این افراد مفید باشد.

برای مثال، بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی است که موجب می‌شود بدن گلوتن، پروتئین موجود در گندم، را به‌عنوان تهدیدی شناسایی کرده و سیستم ایمنی را تحریک کند. این واکنش می‌تواند منجر به التهاب در روده‌ها شود که در نهایت خطر کمبود مواد مغذی و مشکلات گوارشی را افزایش می‌دهد. افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید تمام غلات حاوی گلوتن، از جمله نان گندم، جو و چاودار، را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

علاوه بر این، برخی افراد به گندم حساسیت دارند یا حتی بدون داشتن بیماری سلیاک یا آلرژی به گندم، نمی‌توانند گلوتن یا سایر ترکیبات موجود در غلات را تحمل کنند. این افراد ممکن است با علائمی مانند درد معده، نفخ، یبوست، اسهال، اگزما، سردرد یا خستگی مواجه شوند و از حذف نان از رژیم غذایی خود بهره‌مند شوند.

۲. کاهش التهاب در بدن

غلات ممکن است باعث افزایش سطح التهاب در بدن شوند و این امر می‌تواند زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن باشد. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که بین مصرف روزانه گندم یا غلات فرآوری‌شده و التهاب مزمن رابطه‌ای وجود دارد. با این حال، همه مطالعات با این فرضیه موافق نیستند.

عدم توافق بیشتر به نوع غله‌ای که مورد بررسی قرار می‌گیرد مربوط می‌شود. به‌طور مثال، در حالی که غلات تصفیه‌شده ممکن است التهاب را افزایش دهند، غلات کامل مانند نان سبوس‌دار تأثیر زیادی بر التهاب ندارند و حتی ممکن است در برخی موارد آن را کاهش دهند. به طور کلی، غلات کامل می‌توانند خواص ضد التهابی داشته باشند. اگر دچار بیماری سلیاک یا آلرژی به گندم نیستید، احتمالاً نیازی به حذف نان از رژیم غذایی خود برای کاهش التهاب نخواهید داشت.

۳. کاهش وزن

در بسیاری از موارد، حذف نان و برنج از رژیم غذایی با هدف کاهش وزن انجام می‌شود. این نوع رژیم غذایی اغلب به دلیل کم‌کالری بودن به کاهش وزن کمک می‌کند. البته اگر رژیم لاغری با حذف نان و برنج با کاهش مصرف سایر غذاهای پرکالری مثل فست فود، نوشیدنی‌های شیرین، شیرینی‌جات و غذاهای سرخ‌شده همراه نباشد، نمی‌تواند شما را به اهدافی که در زمینه تناسب اندام دارید، برساند.

۴. کنترل قند خون

گندم، برنج و سایر غلات به طور طبیعی سرشار از کربوهیدرات هستند. به همین دلیل، رژیم‌های غذایی غنی از غلات ممکن است برای کسانی که در مواجهه با مقادیر زیاد کربوهیدرات‌ مشکل دارند، مانند افراد مبتلا به دیابت یا سندرم متابولیک، مناسب نباشد.

غلات تصفیه‌شده از جمله نان سفید و برنج سفید به دلیل نداشتن فیبر تاثیر زیادی روی قند خون دارند. این مواد غذایی خیلی سریع هضم می‌شوند و به سرعت سطح قند خون را افزایش می‌دهند. در مقابل، غلات کامل مانند نان سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای به تثبیت قند خون و جلوگیری از افزایش آن کمک می‌کنند. بنابراین لازم نیست برای کنترل سطح قند خون‌ خود غلات را به طور کامل از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.

در بعضی شرایط، حذف نان و برنج از رژیم غذایی با کنترل بهتر قند خون همراه است.

۵. سایر مزایای حذف نان و برنج از رژیم غذایی

رژیم غذایی فاقد نان و برنج می‌تواند مزایای دیگری برای سلامت بدن به همراه داشته باشد، از جمله:

• بهبود سلامت روان: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم‌های غذایی حاوی گلوتن ممکن است با اضطراب، افسردگی، اختلالات خلقی، اختلال کم‌توجهی-بیش‌فعالی (ADHD)، اوتیسم و اسکیزوفرنی مرتبط باشند. با این حال، هنوز مشخص نیست که آیا غلات واقعاً موجب بروز این اختلالات می‌شوند یا خیر.
• کاهش درد: رژیم بدون گلوتن ممکن است به کاهش درد لگنی در زنان مبتلا به اندومتریوز کمک کند. در این بیماری، بافت اندومتر که معمولاً در داخل رحم رشد می‌کند، در خارج از آن نیز شروع به رشد می‌کند.
• کاهش علائم فیبرومیالژیا: پیروی از رژیم غذایی بدون گلوتن ممکن است در افراد مبتلا به فیبرومیالژیا با کاهش درد همراه باشد. با این حال، برای تایید این اثرات به تحقیقات بیشتری نیاز است.

توجه داشته باشید که بیشتر مطالعات تنها اثرات گندم و سایر غلات حاوی گلوتن را بررسی کرده‌اند، بنابراین هیچ شواهدی وجود ندارد که نشان دهد برای حفظ سلامت، باید همه غلات، از جمله برنج، را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

عوارض حذف نان و برنج از رژیم غذایی

اجتناب از مصرف نان و برنج معایب خاصی دارد که باید با آن‌ها آشنا باشید. از عوارض حذف نان و برنج در رژیم غذایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱. خطر ابتلا به یبوست را افزایش می‌دهد

حذف غلات کامل مانند نان سبوس‌دار از رژیم غذایی ممکن است باعث کاهش فیبر دریافتی شما و در نتیجه یبوست شود. غلات کامل یا تصفیه‌نشده منابع خوبی از فیبر نامحلول هستند که به افزایش حجم مدفوع کمک کرده، حرکت غذا در روده را تسهیل می‌کنند و خطر ابتلا به یبوست را کاهش می‌دهند.

اگر رژیم بدون نان و برنج دارید، بهتر است مصرف مواد غذایی غنی از فیبر مانند میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات را افزایش دهید تا از یبوست جلوگیری کنید. همچنین، فراموش نکنید که در طول روز آب کافی بنوشید.

اجتناب از مصرف نان سبوس‌دار خطر ابتلا به یبوست را افزایش می‌دهد.

۲. ممکن است به کمبود مواد مغذی منجر شود

غلات کامل منابع عالی مواد مغذی ضروری مانند فیبر، ویتامین‌های گروه B، آهن، منیزیم، فسفر، منگنز و سلنیوم هستند. تحقیقات نشان می‌دهند که حذف غیرضروری این غلات از رژیم غذایی ممکن است خطر کمبود مواد مغذی، به‌ویژه ویتامین‌های گروه B، را افزایش دهد.

اگر تصمیم به حذف نان و برنج از رژیم غذایی گرفته‌اید، می‌توانید از مواد غذایی دیگری مانند کینوا استفاده کنید که ارزش غذایی مشابه غلات کامل دارند. همچنین، مصرف میوه‌ها، سبزیجات، مغزیجات، حبوبات، ماهی، تخم‌مرغ و سایر غذاهای سالم را فراموش نکنید.

۳. محدودیت غیر ضروری ایجاد می‌کند

اگرچه تحقیقات نشان می‌دهند که حذف برخی غلات از رژیم غذایی برای گروه‌های خاص مفید است، اما هیچ شواهدی وجود ندارد که نشان دهد همه افراد باید از مصرف نان، برنج یا سایر غلات خودداری کنند.

بسیاری از فواید مرتبط با حذف نان و برنج را می‌توان با روش‌های دیگر نیز به دست آورد. علاوه بر این، پرهیز از این دو ماده غذایی ممکن است تنوع رژیم غذایی شما را محدود کرده و به شکل غیرضروری آن را کاهش دهد. بنابراین، ممکن است نتوانید در بلندمدت از این سبک غذایی پیروی کنید.

لاغری با حذف نان و برنج ممکن است؟

این تصور که حذف نان و برنج از رژیم غذایی می‌تواند منجر به کاهش وزن شود، به عوامل مختلفی وابسته است. نان و برنج هر دو منابع غنی از کربوهیدرات هستند که می‌توانند سطح قند خون را افزایش داده و به ذخیره چربی در بدن کمک کنند. با حذف این منابع کربوهیدراتی، برخی افراد ممکن است کاهش وزن را تجربه کنند، به‌ویژه اگر پیش از آن مصرف زیادی از نان و برنج داشته‌اند.

با این حال، باید توجه داشت که کاهش وزن یک فرآیند پیچیده و وابسته به شرایط فردی است. در حالی که برخی افراد ممکن است از قطع نان و برنج نتایج مثبتی ببینند، دیگران ممکن است تغییرات خاصی را مشاهده نکنند. عواملی همچون نوع رژیم غذایی، میزان فعالیت بدنی، طبع، متابولیسم و وضعیت سلامت هر فرد در تاثیر حذف نان و برنج بر کاهش وزن نقش دارند.

کلام پایانی

حذف نان و برنج از رژیم غذایی ممکن است به کاهش وزن کمک کند، زیرا مصرف کربوهیدرات و کالری شما را کاهش می‌دهد. با این حال، این تغییر ممکن است بدون عوارض نباشد. برای اینکه بدانید آیا روش مناسبی برای حذف نان و برنج از رژیم غذایی شما وجود دارد یا خیر، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

آیا حذف نان و برنج از رژیم غذایی ممکن است؟

بله، این امکان وجود دارد، ولی به طور کلی ما هیچ‌گاه حذف یک ماده غذایی خاص را از رژیم غذایی سالم توصیه نمی‌کنیم، زیرا این کار ممکن است به کمبود مواد مغذی و احساس خستگی جسمی و روحی منجر شود. هر ماده غذایی ویژگی‌های مثبت و منفی خود را دارد و بهتر است به‌صورت معتدل مصرف شود. با این حال، افرادی که قصد دارند نان و برنج را از رژیم غذایی خود حذف کنند، باید با پزشک مشورت کرده و مواد غذایی مناسب دیگری را به جای آن‌ها مصرف نمایند.

منبع :healthshots