کیک لیمو یکی از شیرینی‌های محبوب است که طعمی دلپذیر و شیرینی ملایمی دارد. با ترکیب لیمو، یک میوه با طعم ترش و شیرین، با بافت نرم و لطیف کیک، این دسر می‌تواند انتخابی عالی برای پذیرایی در جشن‌های مختلف باشد. طعم لیمو در کیک نه تنها باعث ایجاد طعمی منحصر به فرد می‌شود، بلکه حس تازگی و شادابی را به همراه می‌آورد.
این کیک، به‌ویژه در فصل‌های گرم و بهار، مناسب است و با اضافه کردن کمی پوست لیمو رنده شده، عطر و بوی آن دوچندان می‌شود. همچنین، کیک لیمو را می‌توان با روکش‌های مختلفی نظیر گلاز لیمو یا خامه تزئین کرد که به زیبایی و طعم آن افزوده می‌شود.
کیک لیمو نه تنها به خاطر طعم فوق‌العاده‌اش محبوب است، بلکه به دلیل فرآیند تهیه نسبتاً ساده‌اش نیز مورد توجه قرار می‌گیرد. با استفاده از مواد اولیه‌ای که در دسترس هستند و کمی زمان، می‌توانید کیکی تهیه کنید که هم از نظر ظاهری و هم از نظر طعمی، رضایت‌بخش باشد. این کیک می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای دسرهای خانوادگی، مهمانی‌ها و حتی دورهمی‌های دوستانه باشد و با بافت نرم و طعم لیمویی‌اش، هر کسی را مجذوب خود کند. در ادامه با آموزش تهیۀ این کیک خوش بافت، همراه ما باشید.
مواد لازم
- آرد: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- پودر بیکینگ: ۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- کره: ۱/۲ پیمانه (در دمای محیط)
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- شیر: ۱ پیمانه
- عصاره لیمو: ۲ قاشق غذاخوری (می‌توانید از آب لیمو تازه نیز استفاده کنید)
- پوست لیمو رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- برای رویه (اختیاری)
- پودر شکر: ۱ پیمانه
- عصاره لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1. گرم کردن فر
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. آماده‌سازی قالب
قالب کیک را با کره چرب کنید و سپس با کمی آرد بپوشانید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
3. مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر بیکینگ، و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. مخلوط کردن مواد تر
- در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا نرم و کرمی شود.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- عصاره لیمو، پوست لیمو رنده شده و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5.ترکیب مواد
- مواد خشک را به آرامی به مخلوط کره اضافه کنید و با همزن دستی یا قاشق چوبی هم بزنید.
- شیر را کم‌کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
6. پخت کیک
مخلوط کیک را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را در فر گرم قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخته شدن کیک، با یک خلال دندان تست کنید؛ اگر خلال دندان بیرون آمد و تمیز بود، کیک آماده است.
7. خنک کردن
کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و روی توری بگذارید تا کاملاً خنک شود.
8. تهیه رویه (اختیاری)
- پودر شکر و عصاره لیمو را با هم مخلوط کنید تا یک لایه نازک و نرم بدست آید.
- این مخلوط را روی کیک خنک شده بریزید.
با این دستور، کیک لیمو خوشمزه‌ای خواهید داشت که مناسب برای پذیرایی و جشن‌های مختلف است. امیدوارم از آن لذت ببرید!
اگر شما هم دوست دارید با دستورپخت انواع کیک خانگی آشنا شوید، در این پست همراه ما باشید.
نظرات کاربران