10 طعم اصیل یونانی که عاشقشان می‌شوید

بیشتر گردشگران، یونان را به خاطر طبیعت زیبا و آثار تاریخی‌اش می‌شناسند، اما سفر به یونان بدون امتحان کردن غذاهای خوشمزه‌اش کامل نمی‌شود!

با نشستن سر میز یونانی‌ها و چشیدن غذاهایشان، در واقع بخشی مهم از فرهنگ این کشور را تجربه می‌کنید. میزهایی مملو از سبزیجات تازه، بشقاب‌های گوشت، ماهی و نوشیدنی‌های متنوع، نشان‌دهنده یک ناهار یا شام طولانی است که ممکن است تمام بعدازظهر یا شب را به خود اختصاص دهد و یک همنشینی دلپذیر را برای شما به ارمغان بیاورد. علاوه بر این، یونانی‌ها به خوبی می‌دانند که این میزهای جذاب را کجا برپا کنند! چه مکانی بهتر از سواحل زیبا، کافه‌های محلی و پیاده‌رو‌هایی که از نور زندگی می‌درخشند؟

پس اگر به یونان سفر کردید و برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها، تصمیم گرفتید غذایتان را در هتل میل کنید، باید بدانید که فرصت تجربه بخش بزرگی از زیبایی‌های یونان را از دست می‌دهید! اما اگر اهل ماجراجویی هستید، پیدا کردن غذاهای سنتی یونان برایتان آسان خواهد بود.

یونان یعنی یک تکه نان با چاشنی روغن زیتون!

کسانی که برای اولین بار به یونان سفر می‌کنند، اغلب انتظار دارند که تمام میزها پر از غذاهای دریایی باشد. این انتظار منطقی است، چرا که در هر گوشه‌ای از یونان، آب‌های مواج دریا به چشم می‌خورند. اما جالب است بدانید که غذای روزمره یونانی‌ها بیشتر شامل ترکیبی از گوشت، سبزیجات و پنیرهای متنوع است. گوشت، به ویژه گوشت بز و گوسفند، همواره جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های یونانی دارد و به شکل‌های مختلفی طبخ می‌شود. سبزیجات نیز در آشپزی یونانی نقش مهمی ایفا می‌کنند؛ مثلاً گوجه‌فرنگی و خیار همیشه در کنار میز خودنمایی می‌کنند و بادمجان، پیاز و سیب‌زمینی نیز جایگاه خود را دارند. علاوه بر این، گیلاس و انجیر از عناصر اصلی میز غذای یونانی‌ها هستند.

بعد از این‌ها نوبت به لبنیات می‌رسد. این روزها ماست یونانی شهرت جهانی پیدا کرده و سر سفره ما ایرانی‌ها نیز جای خود را باز کرده است. اما فراموش نکنید که این ماست در خود یونان طعمی متفاوت دارد، بنابراین به راحتی از کنار آن نگذرید!

روغن زیتون را نمی‌توان از آشپزی یونانی جدا کرد. این روغن به دلیل خلوص و مرغوبیت بالا، عطر و طعم خاصی دارد. کافی است یک تکه نان بردارید و روی آن کمی روغن زیتون یونانی بریزید و میل کنید. این ترکیب ساده و بی‌نظیر، شما را سرحال می‌آورد.

غذاهای یونانی، طعم‌هایی با چاشنی شرق و غرب

غذاهای یونانی دارای یک تاریخچه پر فراز و نشیب هستند و از ریشه‌های فرهنگ‌های مختلفی نشأت گرفته‌اند. در این غذاها، تأثیرات طعم‌های شرقی به وضوح مشهود است. آشپزهای یونانی بعدها این غذاها را به رستوران‌های اروپایی نیز معرفی کردند. در ادامه، به معرفی ۱۰ مورد از محبوب‌ترین غذاهای سنتی یونان می‌پردازیم.

1. تراماسالاتا (Taramasalata)

این غذا با استفاده از ماهی، روغن زیتون، آبلیمو، خامه، نمک و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. تراماسالاتا در رستوران‌های فرانسه و رومانی هم موجود است، اما طعم آن در نسخه یونانی آن متمایزتر است. گاهی هم به این غذا سبزیجات اضافه می‌شود تا طعم آن معطرتر شود.