بیماری آلزایمر رایج‌ترین علت زوال عقل در بزرگسالان است. عواملی مانند ژنتیک، مصرف سیگار، ورزش و سطح آموزش در بروز آلزایمر نقش دارند. رژیم غذایی نیز باید به این فهرست اضافه شود. پزشکان همیشه تأکید کرده‌اند که آنچه می‌خورید می‌تواند بر سلامت قلب شما تأثیر بگذارد و این نکته برای مغز نیز صادق است؛ غذاهایی که مصرف می‌کنیم می‌توانند بر عملکرد مغز ما تأثیرگذار باشند. آلزایمر معمولاً با فراموشی ساده شروع می‌شود، اما با گذشت زمان به یک بیماری ویران‌کننده تبدیل می‌شود که گفتار، درک و هماهنگی بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهد و باعث تغییرات چشمگیر در فرد می‌شود.
آلزایمر چیست؟
بیماری آلزایمر یک اختلال پیش‌رونده مغزی است که به تدریج مهارت‌های حافظه و تفکر فرد را از بین می‌برد و در نهایت، فرد قادر به انجام ساده‌ترین فعالیت‌ها نخواهد بود. این بیماری معمولاً در اواخر دهه 60 زندگی آغاز می‌شود، اما در موارد نادر، آلزایمر زودهنگام می‌تواند بین دهه 30 و اواسط دهه 60 رخ دهد.
این بیماری به نام دکتر آلوئز آلزایمر نام‌گذاری شده است، زیرا او اولین کسی بود که آلزایمر را شناسایی کرد. در سال 1906، زنی که تحت مراقبت دکتر آلزایمر بود، بر اثر یک بیماری روانی غیرمعمول درگذشت. علائم او شامل از دست دادن حافظه، مشکلات زبانی و رفتارهای غیرقابل پیش‌بینی بود. پس از مرگ این زن، دکتر آلزایمر تغییراتی در بافت مغز او مشاهده کرد و پلاک‌ها و توده‌های غیرعادی زیادی را در مغز وی شناسایی نمود.
امروزه این پلاک‌ها و توده‌ها به‌عنوان یکی از ویژگی‌های اصلی بیماری آلزایمر در مغز شناخته می‌شوند. ویژگی دیگر این بیماری، از بین رفتن اتصالات بین سلول‌های عصبی (نورون‌ها) است. نورون‌ها پیام‌ها را بین قسمت‌های مختلف مغز و از مغز به عضلات و اندام‌ها منتقل می‌کنند. تغییرات پیچیده دیگری در مغز نیز رخ می‌دهد که در نهایت به آلزایمر منتهی می‌شود.
علائم بیماری آلزایمر معمولاً به‌طور تدریجی شروع می‌شوند و با گذشت زمان بدتر می‌شوند، به‌طوری‌که آنقدر شدید می‌شوند که می‌توانند فعالیت‌های روزانه فرد را با اختلال مواجه کنند.
چه مدت می توان با بیماری آلزایمر زندگی کرد؟
بیماری آلزایمر یک اختلال پیش‌رونده مغزی است که به تدریج مهارت‌های حافظه و تفکر فرد را از بین می‌برد و در نهایت، فرد قادر به انجام ساده‌ترین فعالیت‌ها نخواهد بود. این بیماری معمولاً در اواخر دهه 60 زندگی آغاز می‌شود، اما در موارد نادر، آلزایمر زودهنگام می‌تواند بین دهه 30 و اواسط دهه 60 رخ دهد.
این بیماری به نام دکتر آلوئز آلزایمر نام‌گذاری شده است، زیرا او اولین کسی بود که آلزایمر را شناسایی کرد. در سال 1906، زنی که تحت مراقبت دکتر آلزایمر بود، بر اثر یک بیماری روانی غیرمعمول درگذشت. علائم او شامل از دست دادن حافظه، مشکلات زبانی و رفتارهای غیرقابل پیش‌بینی بود. پس از مرگ این زن، دکتر آلزایمر تغییراتی در بافت مغز او مشاهده کرد و پلاک‌ها و توده‌های غیرعادی زیادی را در مغز وی شناسایی نمود.
امروزه این پلاک‌ها و توده‌ها به‌عنوان یکی از ویژگی‌های اصلی بیماری آلزایمر در مغز شناخته می‌شوند. ویژگی دیگر این بیماری، از بین رفتن اتصالات بین سلول‌های عصبی (نورون‌ها) است. نورون‌ها پیام‌ها را بین قسمت‌های مختلف مغز و از مغز به عضلات و اندام‌ها منتقل می‌کنند. تغییرات پیچیده دیگری در مغز نیز رخ می‌دهد که در نهایت به آلزایمر منتهی می‌شود.
علائم بیماری آلزایمر معمولاً به‌طور تدریجی شروع می‌شوند و با گذشت زمان بدتر می‌شوند، به‌طوری‌که آنقدر شدید می‌شوند که می‌توانند فعالیت‌های روزانه فرد را با اختلال مواجه کنند.
کدام مواد غذایی به درمان و پیشگیری از آلزایمر کمک می کنند؟
با وجود عوامل مختلفی که خطر ابتلا به آلزایمر و کاهش شناخت را افزایش می‌دهند و از کنترل ما خارج هستند، رژیم غذایی یکی از عواملی است که به شدت تحت کنترل خود ما قرار دارد. انتخاب‌های غذایی ما نه تنها بر سلامت بدن، بلکه بر سلامت مغز نیز تأثیرگذار است.
تحقیقات بسیاری نشان داده‌اند که مصرف برخی غذاها با کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل مرتبط است. در میان این مطالعات، رژیم غذایی مدیترانه‌ای که می‌تواند تا 35 درصد خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد، از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است.
اگر می‌خواهید خطر ابتلا به آلزایمر و دیگر بیماری‌های مغزی را کاهش دهید، در ادامه این مقاله همراه ما باشید.
ماهی
مطالعات نشان می‌دهند که مصرف ماهی حداقل یک بار در هفته می‌تواند به حفظ عملکرد مغز کمک کند. ید و آهن موجود در انواع ماهی‌ها از جمله مواد معدنی هستند که به حفظ عملکرد شناختی یاری می‌رسانند. ماهی‌های چرب مانند قزل‌آلا و سایر ماهی‌های آب سرد مانند ماهی خال‌مخالی، هالیبوت، ساردین و ماهی تن نیز سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به تقویت سلامت مغز کمک می‌کنند.
اسیدهای چرب امگا 3، به ویژه نوعی که به نام DHA در ماهی‌های چرب وجود دارد، برای حفظ سلامت مغز ضروری هستند. این اسیدهای چرب خاصیت ضد التهابی دارند و در فرآیند ساخت پروتئین‌ها در مغز نقش مهمی ایفا می‌کنند.
چای سبز
با اینکه سلامت عمومی معمولاً توصیه به کاهش مصرف کافئین دارد، اما زمانی که صحبت از بهبود عملکرد مغز می‌شود، مصرف محرک‌هایی مانند کافئین می‌تواند مفید باشد. نوشیدن دو فنجان چای سبز در روز به طور منظم می‌تواند مزایای کوتاه‌مدت و همچنین بلندمدت زیادی برای مغز به همراه داشته باشد، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند پارکینسون و آلزایمر.
دارچین
پروتئینی به نام بتا آمیلوئید در بروز بیماری آلزایمر نقش دارد. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که دارچین قادر است تجمع پروتئین‌های مرتبط با آلزایمر در مغز را پاکسازی کند و همچنین به بهبود حافظه و سایر عملکردهای شناختی کمک نماید. حتی بوی دارچین نیز با بهبود حافظه ارتباط دارد. علاوه بر این، دارچین خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی زیادی دارد که به کاهش فشار خون و تقویت سلامت قلب و مغز کمک می‌کنند.
آجیل
مصرف آجیل با کاهش خطر آلزایمر مرتبط است. خوردن آجیل نه تنها باعث بهبود حافظه افراد سالم می شود بلکه می تواند در بهبود علائم آلزایمر و افزایش حافظه بیماران مبتلا به آلزایمر موثر باشد. آجیل ها حاوی چربی های سالم، فیبر و آنتی اکسیدان هستند، مطالعات نشان داده اند که آجیل ها می توانند به کاهش کلسترول بد بدن کمک کرده و خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهند.
گردو و بادام حاوی ویتامین E و فلاونوئیدهایی هستند که می توانند به محافظت از مغز شما کمک کنند.
اسفناج
اسفناج و سایر سبزی های برگ تیره باید جز اصلی رژیم غذایی باشند. مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین C که در اسفناج یافت می شود ممکن است به جلوگیری از زوال عقل کمک کند.
کلم بروکلی، گل کلم، بوک چوی و کلم بروکسل حاوی فولات هستند و دارای کارتنوئیدهایی هستند که همو سیستئین (یک اسید آمینه مرتبط با اختلال شناختی) را پایین می آورند.
مصرف حداقل دو وعده اسفناج و دیگر سبزی های تیره در هفته می تواند مزایای زیادی برای مغز فراهم کند.
انواع توت ها
توت‌ها، به ویژه بلوبری، از قوی‌ترین میوه‌ها برای محافظت از مغز محسوب می‌شوند. توت فرنگی نیز فواید زیادی دارد و بر عملکرد شناختی تأثیرگذار است. بلوبری باعث کند شدن فرایند پیری سلول‌ها می‌شود و در دوران پیری، مسیرهای مغزی جدیدی ایجاد می‌کند. مصرف انواع توت‌ها می‌تواند پیشرفت آلزایمر را کند کرده و به تقویت حافظه کمک نماید.
روغن زیتون
استفاده از روغن زیتون به عنوان روغن اصلی در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر کمک کند. این روغن حاوی چربی‌های اشباع نشده، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای سلامت مغز مفید هستند. مصرف زیتون به سم‌زدایی از بدن کمک کرده و از آن در برابر آسیب‌های سلولی محافظت می‌کند.
شکلات
تحقیقات نشان می‌دهند که شکلات تلخ حاوی فلاونوئیدهایی است که ترکیبات گیاهی کمک‌کننده به بهبود گردش خون در بدن هستند و می‌توانند در مقابله با بیماری‌های قلبی و کاهش اثرات زوال عقل مؤثر باشند.
خلاصه
بیماری آلزایمر رایج‌ترین علت زوال عقل در بزرگسالان است. عوامل متعددی مانند ژنتیک، مصرف سیگار، فعالیت بدنی و آموزش در بروز آلزایمر مؤثر هستند. علاوه بر این‌ها، رژیم غذایی نیز باید به این فهرست افزوده شود. پزشکان همیشه تأکید کرده‌اند که تغذیه شما می‌تواند تأثیر زیادی بر سلامت قلبتان داشته باشد.
نظرات کاربران