در حالی که بادام به عنوان یک خوراکی مغذی و “میان وعده سالم” شناخته می‌شود، یک متخصص تغذیه فرانسوی هشدار می‌دهد که ممکن است کالری دریافتی شما از بادام بیشتر از حد تصورتان باشد.
دانه‌های روغنی، به دلیل دارا بودن مواد مغذی ضروری برای بدن، اغلب به عنوان “میان وعده سالم” توصیه می‌شوند. این دانه‌ها غنی از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ و امگا ۶ هستند که فواید بسیاری برای مغز، قلب و حافظه (پیشگیری از اختلالات عصبی) دارند.
با این حال، توجه به این نکته ضروری است که چربی موجود در آنها می‌تواند مشکل‌ساز باشد.
دکتر ژان میشل کوهن، متخصص تغذیه در فرانسه، نسبت به چربی بالای بادام هشدار می‌دهد. او می‌گوید که باید مراقب مصرف بادام بود، زیرا کالری آن بسیار بیشتر از آن چیزی است که مردم فکر می‌کنند.
بادام، منبعی غنی از چربی و کالری
نیمی از محتوای بادام را چربی تشکیل می‌دهد، به طوری که هر ۱۰۰ گرم بادام حاوی حدود ۵۰ گرم چربی است. این چربی بالا، عامل اصلی کالری زیاد بادام نیز به شمار می‌رود.
با توجه به این موضوع، مصرف بادام باید به مقدار متعادل و کنترل شده باشد تا از افزایش وزن جلوگیری شود.
مصرف بادام: تعادل بین فواید و کنترل وزن
دکتر ژان میشل کوهن توصیه می‌کند که برای بهره‌مندی از فواید بادام بدون افزایش وزن، مصرف آن را به ۲۰ تا ۳۰ گرم در هفته (معادل تقریباً ۱۶۰ تا ۱۷۰ کالری) محدود کنید.
با وجود کالری بالا، جای نگرانی نیست؛ چرا که چربی موجود در بادام از نوع چربی‌های غیراشباع است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.
در مقابل، پزشکان همواره مصرف چربی‌های اشباع شده را محدود می‌کنند. زیرا مصرف بیش از حد این نوع چربی‌ها با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون بالا و سایر مشکلات سلامتی مرتبط است.
نظرات کاربران