اگر عاشق شکلات هستید، کیک خیس شکلاتی یکی از آن دسرهایی است که نمی‌توانید از آن چشم‌پوشی کنید. ترکیبی از بافت نرم و مرطوب با طعم عمیق و غنی شکلات، این کیک را به یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی تبدیل می‌کند که هرگز فراموش نخواهید کرد. هر برش از این کیک، پر از لذتی است که با هر برش شما را بیشتر مجذوب خود می‌کند.
آنچه این کیک را خاص می‌کند، رطوبت منحصر به فرد آن است که بافت کیک را نرم و مرطوب نگه می‌دارد و به معنای واقعی کلمه در دهان آب می‌شود. ترکیب شکر، کاکائو، تخم‌مرغ و یک سس شکلاتی غلیظ که روی کیک ریخته می‌شود، جادویی است که باعث می‌شود این کیک حتی بیشتر از حد معمول جذاب و خوش‌طعم باشد.
اگر به دنبال دسر فوق‌العاده‌ای هستید که می‌تواند هر مهمانی یا دورهمی را خاص‌تر کند یا حتی یک عصرانه دلچسب در کنار چای باشد، کیک خیس شکلاتی بهترین انتخاب است. علاوه بر اینکه می‌توانید آن را ساده سرو کنید، با تزیینات مختلفی مانند خامه، توت‌فرنگی، یا آجیل خرد شده، طعم و ظاهر آن را جذاب‌تر کنید.
مواد لازم
آرد: 1 و ½ پیمانه
شکر: 1 پیمانه
پودر کاکائو: ½ پیمانه
تخم‌مرغ: 2 عدد
شیر: 1 پیمانه
روغن مایع: ½ پیمانه
بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
وانیل: 1 قاشق چایخوری
آب جوش: 1 پیمانه
برای سس شکلاتی
کره: ½ پیمانه
شکر: 1 پیمانه
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
شیر: ½ پیمانه
وانیل: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
- فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و با کمی آرد پوشش دهید.
- در یک کاسه بزرگ مواد خشک شامل آرد، شکر، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. در نهایت آب جوش را به آرامی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری صاف و روان به دست آید.
- مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، خلال دندانی را داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
- برای آماده کردن سس کیک: در یک قابلمه، کره را ذوب کنید. سپس شکر، پودر کاکائو و شیر را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا سس غلیظ و یکنواختی به دست آید. در نهایت وانیل را اضافه کنید.
- وقتی کیک از فر خارج شد، اجازه دهید کمی خنک شود. سپس با خلال دندان یا چنگال روی کیک چند سوراخ ایجاد کنید و سس شکلاتی را به آرامی روی آن بریزید تا تمام کیک خیس شود.
- کیک را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سس به خوبی به خورد آن برود. سپس می‌توانید کیک را با خامه، توت‌فرنگی یا مغزهای خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.
این کیک با بافت نرم و مرطوبش، طعمی فراموش‌نشدنی به شما هدیه می‌دهد.
اگر طعم کاکائو و شکلات را دوست دارید، بدون تردید کیک فنچانی شکلاتی نیز جزو منوی انتخابی شما خواهد بود.
نظرات کاربران