کیک پرتغالی، با طعم‌های منحصر به فرد و بافت نرم و لطیفش، یکی از لذت‌بخش‌ترین دسرهای سنتی کشور پرتغال است. این کیک که معمولاً با مواد اولیه ساده اما با تکنیک‌های خاصی تهیه می‌شود، نمایانگر فرهنگ غنی و سنت‌های آشپزی پرتغالی است. ترکیب طعم‌های ملایم و شیرین همراه با عطر خوشایند و بافت کرمی، کیک پرتغالی را به انتخابی محبوب برای مناسبت‌ها و جشن‌ها تبدیل کرده است. این دسر نه تنها به خاطر طعم بی‌نظیرش بلکه به خاطر داستان‌های تاریخی و فرهنگی که در پس آن نهفته است، مورد توجه قرار می‌گیرد.
کیک پرتغالی، که به نام‌های مختلفی مانند “کیک پرتغالی” یا “کیک پرتغالی با طعم پرتقال” شناخته می‌شود، یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای است که در آشپزی پرتغالی به چشم می‌خورد. این کیک به طور خاص برای طعم پرتقالی‌اش شناخته می‌شود و معمولاً با روش‌های خاصی تهیه می‌شود که طعم و بافت خاصی را به آن می‌دهد.
برای تهیه کیک پرتغالی، به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم
1. آرد: ۲ پیمانه (۲۵۰ گرم)
2. شکر: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
3. کره: ۱۰۰ گرم، نرم شده
4. تخم‌مرغ: ۳ عدد
5. پرتقال: ۲ عدد، برای تهیه عصاره و پوست رنده شده
6. بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
7. نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
8. شیر: ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
برای تهیه رویه (اختیاری)
1. شکر پودری: ۲ قاشق غذاخوری
2. عصاره پرتقال: ۱ قاشق غذاخوری
3. آب پرتقال: ۲ قاشق غذاخوری
دستورالعمل
1. آماده‌سازی پرتقال: پوست پرتقال را رنده کرده و عصاره پرتقال را با استفاده از آب‌میوه‌گیری یا فشار دادن بگیرید.
2. ترکیب مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
3. ترکیب مواد مرطوب: کره و شکر را با هم زده تا کرمی و نرم شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس عصاره و پوست پرتقال را اضافه کنید.
4. ترکیب نهایی: مخلوط مواد خشک را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در نهایت شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. پخت: خمیر را در قالب آماده شده بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و طلایی شود.
با این مواد و دستورالعمل، می‌توانید کیک پرتغالی خوشمزه‌ای درست کنید که طعمی تازه و شیرین از پرتقال را به شما هدیه می‌دهد.
نکات مهم
– پرتقال تازه: استفاده از پرتقال تازه به کیفیت و طعم کیک بسیار تأثیر می‌گذارد.
– پخت مناسب: برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، از تست خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان بیرون آمد و تمیز بود، کیک آماده است.
– تزئین: کیک پرتغالی می‌تواند با شکر پودری، مربای پرتقال یا کرم‌های مختلف تزئین شود تا طعم و زیبایی بیشتری پیدا کند.
این کیک با طعم پرتقالی‌اش به عنوان یک دسر خوشمزه و مناسب برای مناسبت‌ها و مهمانی‌ها محبوب است و می‌تواند به عنوان یک گزینه مناسب برای پایان یک وعده غذایی یا میان‌وعده خوشمزه ارائه شود.
برای آشنایی با طرز تهیۀ سایر کیک‌های خانگی این پست را حتما مشاهده کنید.
نظرات کاربران