یک متخصص طب ایرانی با اشاره به اهمیت تغذیه در روزهای گرم سال گفت: مصرف میوههای آبدار و غذاهای سبک بهویژه در وعده ناهار، میتواند ضمن کاهش فشار بر دستگاه گوارش، از بروز گرمازدگی پیشگیری کند.
بنا به نظریه متخصصین تغذیه با بیان اینکه تغذیه متناسب با مزاج و فصل نقش مهمی در حفظ سلامت دارد، افزود: در فصل تابستان که از دیدگاه طب سنتی دارای مزاج گرم و خشک است، بدن بیشتر تعریق دارد و آب بیشتری از دست میدهد. بنابراین استفاده از خوراکیهای خنک و مرطوب، به ویژه میوههایی مانند هندوانه، طالبی و خربزه، میتواند به تأمین رطوبت مورد نیاز بدن کمک کند.
این میوهها برای جوانان، افراد پرتحرک و کسانی که در معرض گرمای شدید هستند، بسیار مفیدند؛ اما افراد با مزاج سرد و تر، سالمندان و کسانی که دچار ضعف گوارشی هستند باید در مصرف این نوع میوهها احتیاط کنند.
این افراد بهتر است برای پیشگیری از بروز مشکلات گوارشی یا تشدید سردی بدن، میوههای تابستانی را همراه با مصلحات مناسب مانند عسل، زنجبیل یا گلاب مصرف کنند تا اثرات سوء احتمالی آنها کاهش یابد.
راهکاری برای پیشگیری از شوک گرمایی در روزهای داغ تابستان
کارشناسان تغذیه معتقدند که در روزهای گرم تابستان، توجه به تنظیم تدریجی دمای بدن از طریق حفظ تعادل میان دمای محیطهای داخلی و فضای بیرون، یکی از راههای مؤثر برای جلوگیری از گرمازدگی ناگهانی است. تأکید شده که استفاده بیرویه از وسایل سرمایشی و سرد
نگهداشتن بیشازحد فضاهای بسته مانند خانه، خودرو یا محل کار، ممکن است در هنگام خروج ناگهانی به محیط گرم بیرون، منجر به شوک دمایی و بروز علائم گرمازدگی شود.
توصیه شده است که دمای محیطهای بسته در حدود ۲۴ تا ۲۵ درجه سانتیگراد تنظیم شود تا بدن فرصت تطبیق با گرمای محیط خارجی را داشته باشد. همچنین اشاره شده که این اقدام علاوه بر حفظ سلامت جسمی، به کاهش مصرف انرژی نیز کمک خواهد کرد.
مصرف غذاهای سبک برای روزهای گرم
بیان شده است که از منظر طب ایرانی، توان گوارشی بدن تحت تأثیر دمای محیط کاهش مییابد؛ بهویژه در ساعات میانی روز که گرمای هوا به اوج میرسد، قدرت هضم ضعیفتر میشود. از همین رو، توصیه شده که در وعده ناهار تابستانی از مصرف غذاهای سنگین و گوشتی پرهیز شود.
تأکید شده است که در این ایام، استفاده از غذاهای سبکتری مانند آبدوغخیار، سکنجبین، نان و ماست یا خورشهایی نظیر خورشت کدو، آلو اسفناج و کرفس، مناسبتر خواهد بود؛ چرا که این غذاها با مزاج گرم فصل تابستان همسویی بیشتری دارند. همچنین پیشنهاد شده است که
مصرف برنج – در صورت وجود عادت غذایی به آن – به ساعات خنکتر روز مانند غروب یا شام موکول شود تا فشار کمتری به دستگاه گوارش وارد شود.
افزایش مصرف مایعات و نوشیدنیهای سنتی برای روزهای گرم
توصیه شده است که در روزهای گرم سال، علاوه بر میوههای آبدار، مصرف آب و مایعات طبیعی افزایش یابد. نوشیدنیهایی همچون شربت زرشک، شربت لیمو، شربت نارنج و ماءالشعیر طبی، بهدلیل خواص خنککنندگی و قابلیت تعدیل حرارت بدن، از جمله گزینههایی معرفی شدهاند
که میتوانند در کاهش عطش و پیشگیری از گرمازدگی مؤثر باشند.
همچنین تأکید شده است که تخم خرفه، بهعنوان یکی از نوشیدنیهای سنتی مؤثر، در رفع تشنگی و رطوبتبخشی به بدن کاربرد دارد. مصرف این دانه، که پس از خیساندن در طول روز مورد استفاده قرار میگیرد، به کاهش حرارت داخلی و جلوگیری از خشکی بدن کمک میکند. بر
اساس آموزههای طب ایرانی، این ترکیب ساده از دیرباز برای تابستانهای گرم پیشنهاد شده و همچنان در میان توصیههای تغذیهای جایگاه خود را حفظ کرده است.
منع مصرف غذاهای سنگین و غلیظ در تابستان
با توجه به مزاج گرم و خشک فصل تابستان، توصیه شده است که از مصرف غذاهای سنگین، چرب و غلیظ در این ایام بهویژه در ساعات میانی روز خودداری شود. غذاهایی مانند حلیم، کلهپاچه، پیتزا، انواع فستفودها و غذاهای سرخشده، بهدلیل چربی بالا و دشواری در هضم، از جمله
ممنوعههای سفره تابستانی دانسته شدهاند.
گزارش ها حاکی از آنست که مصرف این نوع خوراکیها موجب افزایش حرارت داخلی، سنگینی معده، بیحالی و اختلال در عملکرد گوارشی میشود. همچنین هشدار داده شده است که این خوراکیها میتوانند تعادل دمایی بدن را بر هم زده و زمینهساز بروز مشکلاتی همچون گرمازدگی و ضعف قوای بدنی شوند.
توصیه شده است که غذاهای گوشتی حجیم و خورشتهای چرب، در وعده ناهار مصرف نشوند. در صورتی که مصرف چنین غذاهایی ضرورت داشته باشد، پیشنهاد شده است که این خوراکیها در ساعات خنکتر شبانهروز همراه با مصلحهایی مانند لیمو، سماق یا سبزیجات تازه مصرف شوند تا آثار منفی آنها کاهش یابد.
نظرات کاربران