مجله سیمدخت
0

قهوه‌خانه‌های باستانی جهان

بازدید 23

10. کافه د لا پیکس

سال تأسیس: 1862
مکان: پاریس، فرانسه

کافه د لا پیکس، واقع در مقابل اپرای پاریس، در طول نمایشگاه جهانی پاریس در سال 1867 به یک مقصد محبوب تبدیل شد و از آن زمان تا کنون، مملو از بازدیدکنندگان است. این مکان مورد حمایت اندیشمندان و هنرمندان مشهوری چون امیل زولا، چایکوفسکی، گای دو موپاسان، اسکار وایلد، شاهزاده ولز، پادشاه ادوارد ششم و مارلن دیتریش بوده است.
کافه د لا پیکس به قدری شهیر است که در داستان کوتاه ارنست همینگوی به نام “پیرمرد من” به تصویر کشیده شده است. همچنین، در انیمیشن “اشراف زادگان” نیز حضور داشته و والت دیزنی با این تصویر، احترام خود را به مکانی که در طول خدمت در جنگ جهانی اول به عنوان راننده آمبولانس صلیب سرخ از آن بازدید کرده بود، نشان داده است.

9. کافه تورتونی

سال تاسیس: 1858
مکان: بوئنوس آیرس، آرژانتین

کافه تورتونی که توسط یک مهاجر فرانسوی تأسیس شده اسـت، بـه‌خاطر دکوراسیون داخلی پرآذین دوران ویکتوریایی شهرت دارد و افراد سرشناس زیادی در طول دهه‌ها از آلبرت اینشتین گرفته تا کیتی پری و فرانسیس فورد کاپولا از ان بازدید کرده‌اند. کافه تورتونی تا بـه امروز یکی از برترین جاذبه هاي‌ گردشگری بوینس آیرس اسـت. این سایت بسیار محبوب برای شعرخوانی، کنسرت و اجرای تانگو بودو هنوز هم هست

8. Caffè San Carlo

تاریخ تأسیس: 1822
محل: تورینو، ایتالیا

کافه سان کارلو در طول قرن‌ها به مرکزی برای دیدار خلاقانها تبدیل شده است. الکساندر دوما، نویسنده فرانسوی و مؤلف «سه تفنگدار»، تنها یکی از شخصیت‌های مشهوری بود که به این مکان می‌آمد. این مکان با نام “کافه دی پیاتزا دارمی” افتتاح شد و به محلی برای زندگی روشنفکران و میهن‌پرستان تبدیل شد.
در طول دوره “ریزورجیمنتو”، جنبش برای اتحاد ایتالیا که از سال 1848 تا 1871 ادامه داشت، این کافه به دلیل فعالیت‌های مشکوک تعدادی بار توسط مقامات شهری بسته شد. امروزه این مکان جوابگوی گردشگران و مردم محلی است و به عنوان یک کافه فعال در طول روز و یک رستوران نیز خدمت می‌دهد.

7. Caffè Pedrocchi

تاریخ تأسیس: 1831
محل: پادووا، ایتالیا

آنتونیو پدروکی، سازنده قهوه‌ساز، از برگامو به پادووا رفت و در سال 1831 کافه بزرگ خود را ایجاد کرد. این مکان به زودی به نام “کافه درهای باز” شناخته شد، زیرا تا سال 1916 به مدت 24 ساعت در روز باز بود. امروزه، این کافه با ساعات کاری منظم خود ادامه می‌دهد، اما همچنان به عنوان محلی برای دیدار مردم محلی و گردشگرانی که به پادووا سفر می‌کنند، شناخته می‌شود. مشروب معروف کافه پدروکی، قهوه با کرم نعناع و کمی پودر کاکائو است.

6. Antico Caffè Greco

تاریخ تأسیس: 1760
محل: رم، ایتالیا

کافه آنتیکو گریکو یکی از قدیمی‌ترین کافه‌شاپ‌های رم است. در طول دو و نیم قرن گذشته، هنرمندان، نویسندگان و موسیقیدانان معروف، از جمله مندلسون، واگنر، ایبسن، کیتس، بایرون، فهرست، استاندال، شلی، کازانووا و گوته، همگی به این کافه‌شاپ تاریخی سر زده‌اند. این مکان ارزانی ندارد؛ مشتریان می‌توانند به راحتی حدود 40 دلار برای سفره قهوه و شیرینی خرج کنند. اما گفته می‌شود که ارزش این تجربه نه تنها به لحاظ خوراکی، بلکه به خاطر ارزش تاریخی و فرهنگی آن نیز وجود دارد.
تاریخ تأسیس: 1720
محل: ونیز، ایتالیا

کافه فلوریان توسط فلوریانو فرانچسکونی تأسیس شد. او می‌خواست یک مکانی برای ونیزی‌ها ایجاد کند تا از قهوه، موسیقی و گفتگو لذت ببرند. هنگامی که این کافه افتتاح شد، به سرعت در بین اشراف محلی محبوبیت یافت و شاعران، نویسندگان و هنرمندان مشهوری مانند کازانوا، لرد بایرون و پروست به اینجا می‌آمدند و می‌رفتند.
اکنون، هنوز هم این مکان یک مقصد محبوب برای مردم محلی است و به خاطر انتخاب منوی قهوه و شیرینی‌های خود شناخته می‌شود. یکی از غذاهای ویژه خانه، هات چاکلت کازانوا است که دارای خامه با طعم نعناع، تکه‌های شکلات سفید و ترکیب اختصاصی کاکائو فلوریان است.

4. کافه توماسلی

تاریخ تأسیس: 1700
محل: سالزبورگ، اتریش

در سال 1700، یوهان فونتن فرانسوی با مجوز دولت اتریش، Cafegewölb Fontaine را در Goldgasse برای فروش شکلات، چای و قهوه تأسیس کرد. پس از درگذشت او، کافه چندین بار دستخوش تغییراتی شد تا آنتون استایگر، ماژوردومو اسقف اعظم، مجوز آن را در سال 1753 دریافت کرد. در سال 1764، او ساختمانی معتبر را که امروزه این کافه در آن واقع شده است، خریداری کرد.
کارل توماسلی، شیرینی‌پز، در سال 1852 این کافه را خریداری کرد و از آن زمان تا به امروز تحت نظر همین خانواده به کار ادامه داده است. در طول سال‌ها، کافه توماسلی محل تجمع هنرمندان، موسیقی‌دانان و فیلسوفان مشهور از جمله موتزارت بوده است.

3. کافه پروکوپ

تأسیس شده در سال: 1686
محل: پاریس، فرانسه

کافه پروکوپ، که در محله سن ژرمن-د-پرس پاریس واقع شده است، در طول دهه‌ها محلی محبوب برای روشنفکران، هنرمندان و سیاستمداران بوده است.
مشتاقان بزرگی از این کافه به نام‌هایی چون ولتر، بنجامین فرانکلین، جان پل جونز، توماس جفرسون، ماری آنتوانت و ناپلئون بناپارت حساب می‌شوند. «نامه‌ای تاریخی از او در این مؤسسه به نمایش گذاشته شده است». با این حال، گرچه گاهی اوقات به آن به عنوان قدیمی‌ترین کافه دائمی اشاره می‌شود، واقعیت این نیست؛ در سال 1872 بسته شد و تا دهه‌ی 1920 برای عموم باز نشد.

2. قهوه خانه کوئینز لین

تاریخ تأسیس: 1654
محل: آکسفورد، انگلستان

قهوه‌خانه کوئینز لین توسط سیرک جابسون، یهودی شامی اهل سوریه، تأسیس شد. او ادعا می‌کند که این قهوه‌خانه قدیمی‌ترین قهوه‌خانه‌ای است که همواره در اروپا فعالیت داشته، اما تنها از سال 1970 در مکان فعلی خود مستقر شده است.
در این مکان، جرمی بنتام، فیلسوف انگلیسی، مفهوم فایده‌گرایی را توسعه داد. این نظریه بیان می‌کند که ارزش اخلاقی یک عمل بر اساس میزان مفید بودن آن در ترویج بیشترین میزان شادی برای بیشترین تعداد افراد تعیین می‌شود. امروزه، این قهوه‌خانه به عنوان یک مقصد محبوب برای گردشگران و دانشجویانی که در نزدیکی کالج کوئینز، سالن سنت ادموند، دانشگاه آکسفورد و دانشگاه آکسفورد بروکس درس می‌خوانند، شناخته می‌شود.

1. تهمیس کهوسی

تأسیس شده در سال: 1635
محل: غازیانتپ، ترکیه

این مؤسسه که قهوه و دسرهای ترکی را ارائه می‌دهد، به‌عنوان قدیمی‌ترین مرموزی شناخته می‌شود. دربارهٔ شروع فعالیت این مکان، اطلاعات زیادی در دست نیست، اما نام “تهمیس” به معنای “محل آسیاب کردن قهوه” از آن به جا مانده است. اینکه کی این کسب‌وکار را آغاز کرده است، هنوز مشخص نیست، اما این کافه از نسل به نسل منتقل شده و پیشرفت کرده است.
قهوه ترکی به دلیل مزه و طعم خوب خود تحسین‌برانگیز است، اما هم‌چنین این قهوه‌خانه به خاطر قهوه با طعم پسته‌ای که مشابه قهوه‌هایی است که 400 سال پیش سرو می‌شدند، معروف شده است.

در اختتام

مصرف روزانه یک فنجان قهوه، به نظرات اولیه‌تان، برای سلامتی شما حتی بهتر از آنچه تصور می‌کردید، می‌تواند مفید باشد. اما این حس گرمای مبهم تنها یک جزء از تجربه شما از نوشیدن فنجان قهوه روزانه نیست. قهوه، به علاوهٔ این حس خوب، دارای فواید سلامتی غیرقابل باوری نیز است.

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *