تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان در کینگ کالج لندن نشان می‌دهد که مصرف غذا در یک بازه ۱۰ ساعته به طور مستقیم با افزایش انرژی، بهبود خلق و خوی شخصی، و کاهش سطح گرسنگی در افراد مرتبط است.
شاید شما که به دنبال کاهش وزن خود هستید، با مفهوم رژیم روزه گرفتن یا همان اصطلاح رایج فستینگ آشنا باشید. این نوع رژیم غذایی به معنای تلاش افراد برای مصرف کلیه مواد غذایی خود را در بازه‌های زمانی محدودتری از روز است، به منظور دستیابی به اهداف کاهش وزن و بهبود سلامتی.
به گزارش یورونیوز، اگر از طرفداران این نوع رژیم غذایی هستید، به شما تبریک می‌گوییم. تحقیقات دانشمندان در کینگ کالج لندن نشان می‌دهد که مصرف غذا در یک بازه زمانی ۱۰ ساعته به طور مستقیم با افزایش انرژی، بهبود خلق و خوی و همچنین کاهش گرسنگی در افراد ارتباط دارد.
این مدل رژیم غذایی، که به عنوان رژیم فستینگ شناخته می‌شود، در سال‌های اخیر به عنوان یک روش محبوب برای کاهش وزن شناخته شده است. در این رویکرد، افراد در یک بازه زمانی خاص از شبانه‌روز، معمولاً ۱۰ ساعت، مصرف غذای خود را انجام می‌دهند و در ساعات باقی‌مانده از روز اجازه می‌دهند تا گرسنه بمانند. به عبارت دیگر، آن‌ها در یک پنجره زمانی مشخص فاصله میان وعده‌های غذایی دارند، که این اقدام می‌تواند به بهبود کنترل وزن و سلامت عمومی کمک کند.
به اصطلاح ساده‌تر، فرد به عنوان مثال از ساعت ۸ شب تا ساعت ۱۰ صبح روز بعد هیچ چیزی جز آب نمی‌خورد یا نمی‌نوشد، و همه وعده‌های غذایی خود را در بازه زمانی ۱۰ صبح تا ۸ شب محدود می‌کند. این باعث می‌شود که بدن برای ساعات بیشتری گرسنه بماند و این شرایط مناسبی را برای کاهش وزن ایجاد کند.
هرچند حامیان روزه‌داری یا به عبارت دیگر، فستینگ، بر اهمیت مصرف کل غذا در یک بازه زمانی ۶ ساعته تأکید می‌کنند، اما نتایج تازه‌ترین پژوهش‌ها نشان می‌دهد که حتی مصرف مواد غذایی در بازه‌های زمانی طولانی‌تر، به عنوان مثال ۱۰ ساعته، نیز ممکن است تأثیرات مثبتی بر روند کاهش وزن داشته باشد. در این رویکرد، فرد به مدت ۱۴ ساعت از مصرف غذا خود خودداری می‌کند و با حفظ رژیم غذایی، از فواید و مزایای سلامتی بهره‌مند می‌شود. بر اساس یافته‌های این تحقیق، افرادی که دوره خوردن طولانی‌تری دارند، نه تنها انرژی بیشتری دارند، بلکه خلق و خوی بهتری داشته و همچنین با تجربه کمتری از گرسنگی روبه‌رو می‌شوند نسبت به دیگر افراد.
تجربه جذاب در این رژیم این است که برای بهره‌مندی از اثرات مثبت آن، لازم نیست که دوره‌های فستینگ به مدت زمان زیادی، مثلاً ۱۸ یا ۱۶ ساعت، باشد. حتی دوره‌های کوتاه‌تر نیز می‌توانند تأثیرات مفید خود را بر روی سلامت فرد داشته باشند. دکتر سارا بری از کینگز کالج لندن اظهار داشته است: «بر اساس نتایج به دست آمده، افرادی که محدوده زمانی برای مصرف غذا را رعایت می‌کنند، به نسبت افرادی که این روش را تجربه نکرده‌اند، به بهبود سلامتی بیشتری دست می‌یابند.»
در برنامه تحقیقاتی که توسط موسسه سلامت زوئی به همراه همکاری از کینگز کالج لندن اجرا شد، بیش از ۳۷ هزار فرد به عنوان شرکت‌کننده حاضر شدند. این افراد، به مدت سه هفته به طور کامل در این پروژه مشارکت داشتند. در طول این دوره، محققان به شرکت‌کنندگان دستور دادند که در هفته اول به روال عادی خود در مصرف غذا پیش بروند. سپس، برای دو هفته بعد، یک پنجره غذایی با مدت زمان ۱۰ ساعته برای استفاده از غذا برای این افراد تعیین شد.
پس از اتمام این سه هفته، بیش از ۳۶ هزار نفر از شرکت‌کنندگان به نتایج به‌دست‌آمده راضی بودند و تصمیم گرفتند که این روند را در هفته‌های آتی نیز ادامه دهند. از نظر جمعیت، تقریباً ۷۸ درصد از افراد شرکت‌کننده در این تحقیق زنان بودند و میانگین سن آن‌ها حدوداً ۶۰ سال بود. همچنین، میانگین شاخص توده بدنی این افراد حدود ۲۵.۶ بوده است.
بر اساس یافته‌های این مطالعه، افرادی که به مدت زمان بیشتری به این رژیم پایبندی داشتند، به مزایای سلامتی بیشتری دست یافته‌اند.
این تحقیق مجدداً بر اهمیت زمان‌بندی مصرف غذا تأکید می‌کند و نشان می‌دهد که مهم نیست فقط چه نوع و به چه مقداری غذا مصرف می‌کنید، بلکه زمان مصرف آن نیز برای بهبود وضعیت سلامت حائز اهمیت است. به همین دلیل تعیین یک بازه زمانی برای مصرف غذا و محدود کردن ساعات آن می‌تواند به طور قابل توجهی به بهبود وضعیت سلامت کمک کند. سارا بری اظهار داشته است: “یافته‌های ما نشان می‌دهد که اگر افراد ساعات مصرف غذای خود را به ۱۰ ساعت در روز محدود کنند، علاوه بر احساس بهتری از سیری، وزن خود را نیز کاهش خواهند داد.”
نظرات کاربران