تمشک: میوه‌ای خوشمزه و مفید برای سلامتی

میوه تمشک، یک انتخاب محبوب با فواید فراوان برای حفظ سلامتی می‌باشد. برای اطلاعات دقیق‌تر درباره فواید و مواد مغذی مهم موجود در تمشک، این متن را مطالعه نمایید.

تمشک به‌عنوان یک نوع بری (سته)، معروف به رنگ‌های جذاب و با طعمی شیرین است و از نظر تغذیه‌ای غنی به‌شمار می‌رود. این میوه یک منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. طیف گسترده‌ای از رنگ‌ها، از قرمز و سیاه تا بنفش و زرد و حتی طلایی، در تمشک مشاهده می‌شود، هرکدام از این رنگ‌ها دارای ترکیبی منحصربه‌فرد از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.

این مقاله از منابع معتبر مانند مدیکال نیوز تودی، به مزایای بهداشتی تمشک اشاره دارد. همچنین، خلاصه‌ای از مواد مغذی مهم در تمشک را معرفی نموده و به مخاطرات ممکن برای سلامتی نیز اشاره می‌کند.

خواص تمشک و فواید آن برای سلامتی

محتوای آنتی‌اکسیدانی موجود در غذاهای گیاهی مانند تمشک می‌تواند به جلوگیری از مجموعه‌ای از مشکلات سلامتی کمک نماید. ویتامین C و E، سلنیوم، بتاکاروتن، لوتئین، لیکوپن و زآگزانتین به‌عنوان نمونه‌هایی از آنتی‌اکسیدان‌ها اشاره می‌شوند و تمشک تمام این مواد را در خود جای داده است. همچنین، در تمشک، مواد شیمیایی گیاهی به نام فلاونوئیدها نیز یافت می‌شود که تأثیرات آنتی‌اکسیدانی دارند.

آنتی‌اکسیدان‌ها به بدن کمک می‌کنند تا مواد معروف به رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد. برخی از این رادیکال‌ها در اثر فرآیندهای متابولیکی در بدن تولید می‌شوند، اما برخی دیگر نتیجه‌ی تأثیرات خارجی مانند مصرف غذاهای ناسالم و تعرض به آلودگی هستند. این نوع غذاهای ناسالم شامل مصرف غذاهای بسیار پردردسته و خوراکی‌هایی با مقدار زیاد چربی و قند است. اگر رادیکال‌های آزاد در بدن به مقدار زیادی باقی بمانند، ممکن است به آسیب سلولی منجر شوند و منجر به تشکیل مشکلات سلامتی گوناگون شوند.

علاوه بر این، تمشک منبع فراوانی از فیبر است. در هر فنجان تمشک، حدود ۸ گرم فیبر یافت می‌شود. بر اساس دستورالعمل‌های جاری، افرادی که بالای ۱۹ سال دارند، باید بسته به سن و جنس خود، میزانی بین ۲۲٫۴ تا ۳۳٫۶ گرم فیبر را در روز مصرف نمایند.

کمک به سلامت مغز

مصرف رژیم غذایی با غنی‌سازی از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به تقویت سلامت مغز و سیستم عصبی کمک نماید. مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین‌های C و E احتمالاً در دوران پیری به حفاظت از توانایی تفکر و تجزیه و تحلیل اطلاعات در ذهن کمک می‌کنند. تمشک، یک منبع مناسب از این ویتامین‌های آنتی‌اکسیدانی است.

کمک به سلامت قلب

یک گروه از فلاونوئیدها، به‌ویژه آنتوسیانین‌ها، می‌توانند به کاهش التهاب‌ها که ممکن است به بیماری‌های قلبی-عروقی منجر شوند، کمک کنند. این ترکیبات ارزشمند در تمشک نیز یافت می‌شوند و احتمالاً با کنترل تجمع پلاکت‌ها و کاهش فشار خون از طریق مکانیسم‌های ضدالتهابی، به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی کمک می‌کنند.

انجمن قلب آمریکا به مردم توصیه می‌کند که میزان مصرف پتاسیم خود را افزایش داده و مصرف سدیم را کاهش دهند. این تغییرات در رژیم غذایی می‌توانند به پیشگیری از افزایش فشار خون کمک نمایند که یکی از عوامل خطر برای ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی است.

در هر فنجان تمشک، حدود ۱۸۶ میلی‌گرم پتاسیم یافت می‌شود. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که مصرف روزانه حدود ۴۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم باشد. همچنین، مقدار قابل‌توجهی فیبر در تمشک می‌تواند به کنترل یا پیشگیری از مشکلات زیر کمک نماید:

• فشار خون
• سطح کلسترول
• چاقی
• بیماری قلبی
• سکته

پیشگیری از سرطان

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در منابع غذایی ممکن است به نحوی به بدن در مقابل سرطان‌های مختلف از جمله سرطان ریه، سرطان معده، سرطان مری و سایر انواع سرطان‌ها کمک کنند.

در سال ۲۰۱۰، محققان سلول‌های سرطانی را در معرض عصاره تمشک قرمز قرار دادند. نتایج نشان داد که این عصاره بیش از ۹۰ درصد از سلول‌های سرطان را از بین برد. به عبارت دیگر، آنتی‌اکسیدان‌ها عامل اصلی تخریب بیش از نیمی از سلول‌های سرطان سینه بودند، به گفته محققان.

مدیریت دیابت

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌هایی نظیر تمشک ممکن است به کاهش التهاب‌ها کمک کنند. به عبارت دیگر، این آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است در پیشگیری از التهاب‌ها نقش داشته باشند. اهمیت این امر به‌ویژه از جهتی است که التهاب می‌تواند به‌عنوان یک عامل خطر برای ابتلا به دیابت نوع دو در نظر گرفته شود.

محققان در سال ۲۰۱۸ با مطالعه‌ی مروری به این نتیجه رسیدند که مصرف فیبر در رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش داده و بهبود علائم دیابت در افراد مبتلا به این بیماری را ایجاد کند.

تمشک به‌صورت طبیعی دارای طعم شیرینی است و عموماً نیازی به اضافه کردن شکر به آن نیست. این ویژگی شیرینی طبیعی تمشک، افرادی که به دنبال کنترل دیابت و وزن هستند، قادر می‌سازد تا این میوه را به رژیم غذایی‌شان اضافه کنند؛ البته باید به یاد داشت که تمشک در واقع دارای مقداری قند طبیعی است و افراد مبتلا به دیابت باید مصرف آن را در نظر بگیرند.

کمک به هضم

مواد فیبری و آب موجود در تمشک ممکن است به پیشگیری از یبوست و حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک نمایند. مصرف کافی فیبر باعث حفظ تعادل حرکات روده می‌شود که برای از بین بردن سموم از راه روده بسیار اهمیت دارد. افزایش مصرف فیبر همچنین می‌تواند به موارد زیر کمک کند:

• کنترل فشارخون
• کاهش سطح کلسترول خون
• ایجاد کمک در فرآیند کاهش وزن

حفظ سلامت چشم

تمشک، منبعی از آنتی‌اکسیدان زآگزانتین است که قادر به فیلتر کردن پرتوهای مضر نور آبی می‌باشد. احتمالاً زآگزانتین نقشی در محافظت از سلامت چشم در مقابل مشکلاتی مانند دژنراسیون ماکولای مرتبط با سن دارد، که می‌تواند منجر به مشکلات بینایی در افراد مسن شود.

تمشک را می‌توان به غذاهایی مانند بلغور جو دوسر اضافه کرد

تمشک، منبعی از مواد مغذی مهم دیگر نیز می‌باشد که نقش‌های اساسی در عملکرد بدن دارند. این مواد شامل موارد زیر هستند:

• ویتامین سی: اهمیت ویتامین سی در ساخت کلاژن، یک پروتئین که برای حفظ سلامت پوست و مفاصل ضروری است، بسیار مهم است.
• فولات: فولات یا ویتامین B۹ برای فرآیند تقسیم سلولی طبیعی بدن ضروری است. در دوران بارداری، تجویز فولات به منظور تقویت رشد سالم جنین و پیشگیری از تشکیل نقایص جنینی حائز اهمیت است.
• ویتامین K: ویتامین K نیازمندی برای لخته‌شدن طبیعی خون دارد، یعنی نقش مهمی در فرآیند جلط‌زدایی دارد.

مواد مغذی موجود در یک فنجان ۱۲۳ گرمی از تمشک به‌شرح زیر است:

با توجه به راهنماهای فعلی، به ترتیب، زنان و مردان باید در روز به مقدار ۷۵ و ۹۰ میلی‌گرم ویتامین سی دسترسی داشته باشند. از این رو، یک فنجان تمشک می‌تواند بیش از یک سوم از نیاز روزانه به ویتامین سی را فراهم کند. زنانی که باردار یا در دوره شیرده‌گی هستند، به مقدار بیشتری ویتامین سی نیاز دارند.

ویتامین‌های C و E، آلفا و بتا کاروتن، لوتئین، زآگزانتین، کولین (ویتامین ب ۴) و سلنیوم تنها چند نمونه از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تمشک هستند.

مضرات مصرف تمشک

از آنجا که ممکن است میوه‌ها حاوی باقی‌مانده‌های آفت‌کش باشند، مناسب است اگر امکان دارد، تمشک ارگانیک را انتخاب کنید. بعضی افراد از مکمل‌هایی به نام “قرص لاغری کتون تمشک” استفاده می‌کنند که شامل عصاره‌های شیمیایی تمشک و سایر گیاهان می‌شود. تولیدکنندگان ادعا می‌کنند که این مکمل‌ها می‌توانند در کاهش وزن یا پیشگیری از ریزش مو به کار بروند.

با این وجود، شواهد علمی برای تأیید اثرات مفید یا بی‌خطر بودن کتون‌های تمشک وجود ندارد. برخی از این محصولات حاوی مواد محرک هستند و ممکن است در برخی افراد عوارض غیرمطلوبی ایجاد کنند.

جمع‌بندی

تمشک دارای ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های متنوعی است که همگی به بهبود سلامتی کمک می‌کنند. مانند هر غذای سالم دیگری، تمشک می‌تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل و مغذی مفید باشد. با این حال، مهم است به‌یاد داشته باشید که تمشکی که مقداری قند یا چربی به آن افزوده شده باشد، به میزانی که تمشک طبیعی است، نمی‌تواند به‌اندازه‌ی مفید باشد. علاوه بر این، شواهد علمی‌ای وجود ندارد که اثرات مثبت مکمل‌های کتون تمشک برای کاهش وزن یا جلوگیری از ریزش مو را تایید کند.

سوالات متداول سیمدخت

آیا کتون تمشک به کاهش وزن کمک می‌کند؟

در حال حاضر، شواهدی وجود ندارد که قابلیت مکمل شناخته‌شده به نام “قرص لاغری کتون تمشک” را در کاهش وزن انسان‌ها تاثیر داده باشد. برای تایید این مسئله، نیاز به انجام پژوهش‌های بیشتر و دقیق‌تر وجود دارد.

آیا می‌توان هر روز تمشک خورد؟

اغلب افراد می‌توانند روزانه از تمشک استفاده کنند؛ با این حال، مصرف مقدار زیادی از هر نوع غذا ممکن است منجر به مشکلات گوارشی شود.