در زبان انگلیسی، کیک پاپسیکل یا کیک سیکل یا پاسیکلز به یک نوع بستنی یخی چوبی اطلاق می‌شود، و این کیک خاص با روکش شکلاتی بسیار لذیذ می‌باشد.
پاپسیکل یا کیک سیکل، کیک‌های فانتزی با رویه شکلاتی هستند که در قالب‌های مخصوص به شکل بستنی چوبی تهیه می‌شوند.
کیک دلخواه ۲۰۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
شکلات رنگی به دلخواه ۲ بسته
چوب بستنی به میزان لازم
قالب بستنی به میزان لازم
ترافل برای تزئین به میزان لازم
طرز تهیه:
پودر کاکائو را به صورت دستی مخلوط کنید و سپس آن را با خامه مخلوط کنید تا یک حالت خمیری به دست آید. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری شکلات ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید. اگر مواد خامه یا شکلات ذوب شده کم باشند، می‌توانید تا رسیدن به حالت خمیری مطلوب به آنها اضافه کنید.
شکلات را خرد کنید و آن را روی حرارت بخار آب یا در مایکروویو ذوب کنید. سپس شکلات ذوب شده را در قالب بستنی بریزید تا تمام سطح قالب را پوشانده و به آن شکل بدهید.
قالب را به دقت تمیز کرده و چوب بستنی را از طریق سوراخ قالب وارد کنید، سپس قالب را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. این مرحله را دوباره تکرار کنید و سپس قالب را ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود.
مایه کیک را با استفاده از قاشق داخل قالب‌ها بریزید و روی آن را به‌طور صاف کنید (قالب را به‌طور کامل پر نکنید تا جا برای شکلات رویی باقی بماند). دوباره روی آن شکلات را بریزید و با کاردک صاف کنید. سپس ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات بسته شود، و این مرحله را دوباره تکرار کنید.
بعد از سفت شدن کامل شکلات، آرام آرام از قالب خارج کنید و روی آن شکلات آب شده را بریزید و با ترافل تزئین کنید.
برای افزایش لذت، می‌توانید در داخل کیک از موز و مغزهای مختلف استفاده کنید.
نظرات کاربران