غذاهای مورد سرو در بازی‌های المپیک ۲۰۲۴ پاریس از ترکیباتی چون نان تازه‌پخته، انواع پنیرهای خاص، و سبزیجات مختلف تشکیل شده است. در واقع، منوی بازی‌ها شامل غذاهای لذیذی است که توسط سرآشپزان معروف فرانسوی آماده شده‌اند.
در طول دوره‌ی بازی‌ها، حدود ۴۰ هزار وعده غذایی روزانه برای بیش از ۱۵ هزار ورزشکار از ۲۰۰ کشور مختلف که در دهکده المپیک اقامت دارند، سرو می‌شود.
بازدیدکنندگان نیز در مکان‌های مختلف بازی‌ها می‌توانند از خوراکی‌های اختصاصی که برای این هدف تهیه شده، لذت ببرند.
شرکت فرانسوی خدمات غذایی Sodexo Live که مسئول پذیرایی در دهکده المپیک و ۱۴ مکان دیگر بازی‌های پاریس است، اعلام کرده است که بیش از ۵۰۰ دستور غذای مختلف را آماده کرده است.
یک بخش چشمگیر از این غذاها در رستوران بزرگ دهکده المپیک، که دارای ظرفیت پذیرایی از ۳۵۰۰ ورزشکار است، سرو خواهد شد.
این رستوران به عنوان بزرگترین رستوران جهان شناخته خواهد شد.
ناتالی بلون-سابو، مدیرعامل جهانی شرکت Sodexo Live، در این زمینه به خبرگزاری آسوشیتدپرس اظهار داشت: “بدون شک، غذاهای کلاسیک مانند پاستا نیز برای ورزشکاران موجود خواهد بود، اما به طور کلی، غذاها با عطر و طعم فرانسوی همراه خواهند بود.”
ورزشکاران همچنین به غرفه‌های غذای “بگیر و برو” دسترسی دارند که یکی از آنها به طور خاص به غذاهای فرانسوی اختصاص دارد که توسط سرآشپزها تهیه می‌شود.
آماندین شاینو، سرآشپز مشهور فرانسوی که یک رستوران و یک کافه در پاریس دارد، یکی از دستورپخت‌های خود را که بر پایه کرواسان است، معرفی کرد.
او به خبرگزاری آسوشیتدپرس گفت: “می‌خواستم دستور غذایی که پیشنهاد می‌دهم، معرف محصولات محلی فرانسه باشد، اما در عین حال می‌خواستم ورزشکاران نیز از آن لذت ببرند. من می‌خواستم یک کرواسان پیچ‌خورده درست کنم. بنابراین، کمی پوره کنگر فرنگی، یک تخم‌مرغ آب‌پز و قارچ و کمی پنیر در این غذا خواهیم داشت. این غذا هم گیاهی است و هم اشتهاآور.”
شاینو اظهار می‌کند که در طول دوره بازی‌ها، که از ۲۶ جولای تا ۱۱ اوت برگزار می‌شود، یک سرآشپز برتر از جمله برخی از سرآشپزهای دارای ستاره میشلن، در دهکده المپیک آشپزی می‌کند. این امکان را برای ورزشکاران فراهم می‌کند تا با سرآشپزها در ارتباط باشند و درک بهتری از غذاهای فرانسوی و فرهنگ غذایی آن داشته باشند.
برنامه غذایی روزانه شامل انواع گسترده‌ای از سالاد، پاستا، گوشت کبابی و سوپ خواهد بود. پنیرها نیز شامل انواع باکیفیتی از لبنیاتی خواهد بود که با استفاده از شیر گاو و گوسفند در جنوب غربی فرانسه تهیه می‌شوند. همچنین، دهکده المپیک دارای یک نانوایی است که باگت تازه و نان‌های دیگری را تولید می‌کند.
تونی دور، نانوایی کارگردانی می‌کند که در رستوران اصلی دهکده المپیک قرار دارد، اظهار می‌کند: “هدف ما این است که ورزشکاران را قادر به تجربه یک صبحانه باگت داغ کنیم.” وی ادامه می‌دهد: “ورزشکارانی که علاقه‌مند هستند، می‌توانند حتی در کلاس‌های آموزشی روزانه نانوایی شرکت کرده و خودشان باگت فرانسوی بپزند.”
به منظور ارائه تنوع بیشتر در گزینه‌های غذایی، وعده‌های ارائه شده در دهکده بر اساس چهار سبک غذایی اصلی طبخ خواهند شد: فرانسوی، آسیایی، آفریقایی، و کارائیبی، همچنین غذاهای بین‌المللی نیز در نظر گرفته خواهند شد.
برگزارکنندگان بازی‌های پاریس ۲۰۲۴ تعهد داده‌اند که این رویداد را بیشتر به حفظ محیط زیست و پایداری می‌نگرانند و اقداماتی را برای کاهش استفاده از پلاستیک در آن انجام می‌دهند. به همین منظور، رستوران اصلی دهکده از ظروف قابل استفاده مجدد بهره می‌برد. علاوه بر این، برگزارکنندگان بیان کرده‌اند که تمام وعده‌های غذایی از محصولات فصلی تهیه خواهند شد و ۸۰ درصد از این محصولات محصولاتی هستند که در فرانسه تولید می‌شوند.
فیلیپ وورتز، رئیس بخش غذا و نوشیدنی کمیته پاریس ۲۰۲۴، اظهار داشت: “۶۰ درصد از گزینه‌های غذایی برای بازدیدکنندگان در مکان‌های برگزاری از غذاهای گیاهی تشکیل خواهد شد، از جمله هات داگ گیاهی.” وی افزود: “تعداد زیادی دستور غذای گیاهی در دسترس عموم قرار خواهد گرفت تا آنها بتوانند آن را امتحان کرده و لذت ببرند، امیدواریم که این تجربه را دوست داشته باشند.”
اگر به مطالب مربوط به تغذیه ورزشکارن علاقمند هستید، این پست برای شماست.
نظرات کاربران